2013年10月11日 星期五

醬油麴梅肉扒


又是用醬油麴醃肉



用了梅肉扒


還買了兩把bb露荀, 4兩磨菇  ::__relax
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2 則留言:

  1. Unknown2013年10月12日 凌晨3:43

    而家流行使用醬油麴醃肉, 係咪自已調製的? 好似好效果~ 仲要加"生粉" 嗎?

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    1. songbird_grace@gmail.com2013年10月12日 中午12:23

      將米麴搗碎後加入醬油， 室温放7日發酵， 再放入雪櫃存放便可！ 沒有放生粉了， 醃肉很方便， 唯一是不可大火煎， 因會易燶。 其實幾年前遊blog已見有網友用鹽麴烹調食物， 那時我還沒開始寫blog呢！

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